KARI SAYUR

BAHAN-BAHAN

250 gm ubi kentang (dipotong )

125 gm lobak merah (dibelah dua

250 gm kubis (dipotong besar)

2 biji besar tomato muda (dibelah empat)

½ camca minyak makan

¼ cawan air asam jawa

yang pekat. 1 labu besar bawang (dibelah dua & dihiris)

1 batang serai (dititik)

3 helai daun salam

315 gm daging kambing (dicincang halus)

2 ½ cawan santan cair

Garam secukup rasa

1 ½ cawan santan pekat

BAHAN GILING

2 ulas bawang putih

4 ulas bawang merah

6 batang lada merah

½ sudu jintan putih

1 ½ camca jintan manis

3 camca ketumbar(direndang)

1 sudu gula

½ sudu belacan (dibakar)

PROSES PENYEDIAAN

Pijarkan minyak & gorengkan bawang besar hingga layu. Masukkan bahan giling & serai. Goreng hingga minyaknya keluar. Masukkan daun salam & daging.

Apabila telah garing, kecilkan api & masukkan santan cair. campurkan ubi kentang,lobak merah & bahan perasa.

Didihkan perlahan-lahan hingga hampir empuk,Kemudian masukkan kubis & tomato. Masaklah selama 2-3 minit. campurkan santan pekat.Didihkan perlahan-lahan selama 5 minit, kemudian masukkan air asam jawa.

Sesuaikan rasanya & anagkat dari api apabila sayur-sayurannya telah empuk.